« Organiser une offre cohérente de produits locaux en circuits courts et valorisant le bio »

A l’attention des collectivités territoriales, entreprises, agents de développement, agriculteurs

Organisé dans le cadre du Réseau Rural Français. En partenariat avec La Chambre Régionale d’Agriculture de Rhône – Alpes, le projet LIPROCO et Trame.

Le 21 juin 2010 au Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche Amphi Gambetta 78 Rue de Varenne - Paris 7ème

« La dynamique de développement de l’agriculture biologique et l’introduction de produits biologiques en restauration collective »

A l’occasion du Printemps BIO 2010, l’Agence BIO organise le 8 juin prochain des rencontres nationales sur la dynamique de développement de l’agriculture biologique et l’introduction de produits biologiques en restauration collective.

Ces rencontres, organisées dans le cadre du programme triennal d'information sur l'agriculture biologique et ses produits cofinancé par l’Union européenne, se dérouleront à Paris avec la participation d’acteurs publics et professionnels de toute la France. Elles s’adresseront à un large public, en particulier les collectivités territoriales, les élus, les responsables de cuisines collectives, les organismes professionnels, les entreprises de production, de transformation et de distribution, les instituts de recherche et technique, les associations de consommateurs, les journalistes, etc…

La Région lance une nouvelle édition de l'opération Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école.

Objectif : faire découvrir ou redécouvrir, chaque mois, trois produits bourguignons différents aux lycéens et apprentis bourguignons, préparés par les chefs-cuisiniers des établissements et fournis par des producteurs locaux. Durant l'édition 2009-2010, un accent tout particulier est mis sur les produits issus de l’agriculture biologique !

Denis Lairon, coordinateur du rapport de l’AFSSA sur la bio (2003), vient de publier une mise à jour de ce rapport, fonction des dernières études réalisées sur la comparaison bio et non bio. Pour celui-ci, « pour ce qui est de la valeur nutritionnelle des productions de l’AB, par comparaison aux conventionnelles, on tend à trouver dans des légumes plus de matière sèche, de fer ou de magnésium et dans diverses productions végétales plus de microconstituants antioxydants (polyphenols, flavonols, resvératrol). Dans des produits animaux, on tend à trouver moins de lipides et plus d’acides gras polyinsaturés (poulet). Concernant la qualité sanitaire, les données indiquent que l’on n’y détecte que rarement des résidus de produits phytosanitaires (2-6% d’échantillons vs environ 40% en général), des quantités comparables de mycotoxines (céréales) et des teneurs plus faibles en nitrates d’environ 50% (légumes) » (dans Innovations Agronomiques (2009) 4, 281-287).

Enquête