Collectivités/Scolaire
Dix conseils pour introduire du bio dans votre cantine
Mettre des produits bio dans son assiette, les proposer en restauration collective, ce n’est pas simplement un acte d’achat sur catalogue, c’est un projet concerté, qui doit impliquer tous les acteurs concernés, à commencer par les consommateurs..
 
Nos services pour vous accompagner

Vous souhaitez mieux connaître les possibilités d’introduction de produits bio ?

Vous souhaitez introduire ces questions auprès de vos administrés pour mieux connaître leurs attentes ?

Vous souhaitez commander des produits bio ?

Vous trouverez dans l'article suivant des conseils  appropriés pour chacune de ces demandes.

 
Nos services pour vous aider à préserver la ressource en eau

La qualité de l’eau est une priorité reconnue par les citoyens et les élus.
bullet-5.pngComment l’améliorer sans faire appel à de coûteux traitements ?
bullet-5.pngComment limiter le risque d’abandon de captages contaminés ?
bullet-5.pngComment sensibiliser la population et les acteurs économiques ?

En Bourgogne, près de 200 captages ont été abandonnés ces dernières années.

 
Pollution des eaux en quelques chiffres

La pollution par les nitrates est
bullet-5.pngpour 66% d’origine agricole
bullet-5.pngpour 22% d’origine domestique
bullet-5.pngpour 12% d’origine industrielle
(Source : Direction de l’eau)

 
Saisonnalité des produits
Des calendriers de saisonnalité des principaux produits frais sont en ligne pour vous permettre d'adapter vos commandes à l'offre disponible.
 
Les menus de la semaine
Quelques exemples de menus "bios" proposés par une diététicienne et adaptés à l'offre locale
 
Ressources documentaires officielles sur l'eau
 
Mettre en place des animations
jardin.jpg

Vous souhaitez introduire auprès de vos élèves des informations et réflexions sur :

bullet-5.png l’agriculture biologique ?
bullet-5.png le développement durable ?

Nous vous proposons des contenus, montons en concertation avec vos professeurs des interventions, animons des débats.

Des interventions adaptées à chaque public

Pour les primaires/collèges (voir fiches activités ) :

bullet-5.png Les saisons (jeux, dégustations, ou stand animés pendant la pause repas)
bullet-5.png La ferme bio (diaporama, fiches interactives ou stands avec animations)
bullet-5.png La fabrication d’un produit bio « du blé au pain », « du lait au beurre.. » (stands, dégustations)
bullet-5.png Le menu bio (introduction de plusieurs produits biologiques/ animation associée)
bullet-5.png Le jardin biologique (jeux de panneaux)
bullet-5.png Le tri des déchets
bullet-5.png L’eau

Pour les lycées/publics adultes :

1) L’agriculture biologique (présentation histoire, principe, développement en Bourgogne, réglementation)
bullet-5.pngLa conversion à l’agriculture biologique (module de plusieurs jours avec visite de fermes, de coopératives)
bullet-5.pngLa conversion d’un système polyculture-élevage
bullet-5.pngItinéraires techniques et pratiques de système de production spécialisés
bullet-5.pngL’homéopathie (histoire, principes, pratique dans l’élevage bio)
bullet-5.pngConnaissance du sol
bullet-5.pngConsommation et consommateurs de produits bio

2) Le développement durable
bullet-5.pngProjection-débat (supports disponibles « Pesticides non merci », Le monde selon Monsanto, ETc.. )
bullet-5.png« Oh que c’est bio » (exposition complète)
bullet-5.pngLes OGM

visuelclt.jpg

Nos interventions sont bien sûr adaptées au public ; certaines d’entre elles s'adressent à un public averti (étudiants de lycées agricoles ou BTSA).

Différents supports vidéos sont à votre disposition pour projection et animation

bullet-5.png « Pesticides non merci »
bullet-5.png « Le monde selon Monsanto »
bullet-5.png « Cultivons la terre – Pour une agriculture durable, innovante et sans OGM» (produit par Rés-OGM info)

Pour en savoir plus, contactez :
Estelle Thiebaut - Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Laurent Barle – Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Marion Morize - Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
 
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Association BIOBOURGOGNE

logo-bba.jpg Plus de 200 producteurs et transformateurs bio Bourguignons se rassemblent, depuis 1981, sous cette marque. Elle est gérée par BIOBOURGOGNE Association, qui regroupe producteurs, transformateurs et consommateurs.

CGAB

logocgabcoul.jpg Les producteurs bio de Bourgogne sont organisés en 4 groupements départementaux (GAB), fédérés régionalement en une Confédération des Groupements des Agrobiologistes de Bourgogne.

SEDARB

logo-sedarb.jpg Le SEDARB (Service d’Eco-Développement Agrobiologique et Rural de Bourgogne),  est chargé d’apporter des conseils techniques aux producteurs et d’animer le développement de la bio.
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