Des fermes qui polluent beaucoup moins et qui emploient de la main d’œuvre rurale..

L’agriculture biologique n’utilise pas de produits de synthèse, ni en fertilisation, ni en désherbage, ni en lutte phytosanitaire. L’agriculture biologique a un impact positif sur l’ensemble des composantes de l’environnement : la qualité des eaux, la fertilité des sols, la préservation de la biodiversité et des ressources naturelles
L’agriculture biologique utilise moins d’eau, en raison de ses techniques de travail du sol, des variétés qu’elle utilise.  Toute la logique agronomique de l’agriculture biologique est basée non pas sur la production intensive, mais sur l’équilibre et le respect des facteurs de production que sont l’eau, le sol, les plantes, et les animaux. Ce raisonnement est généralement incompatible avec l'intensification par l’irrigation des cultures.
Les fermes biologiques emploient plus de main d’œuvre que les fermes dites « conventionnelles ». En effet, le désherbage, la lutte contre les  ravageurs ne s’effectuent pas d’un coup de pulvérisateur, mais se travaillent sur le long terme, par de plus nombreuses interventions mécaniques ou manuelles, -c’est notamment le cas en maraîchage-, qui induisent  l'emploi d'une  main d’œuvre importante.(...)

...Voici les 3 logos que vous pouvez voir aujourd'hui en Bourgogne sur les produits biologiques: le logo AB propriété de l'Etat français, le logo de l'Union europénne, et enfin le logo "Biobourgogne" qui certifie que ces produits sont d'origine bourguignonne.

Depuis le 1er janvier 2009, la réglementation européenne a changé et il n'est plus possible d'avoir un cahier des charges plus restrictifs que le cahier des charges européen. Comme le nouveau logo européen qui doit remplacer le logo AB n'est pas prêt, ce dernier est toujours utilisé, alors même que le cahier des charges aujourd'hui en vigueur est moins restrictif que l'ancien logo AB. 

Prochainement, un article sur la nouvelle réglementation européenne sur ce site.