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Que veut-on dire lorsqu'on dit "c'est bio"? |
Des fermes qui polluent beaucoup moins et qui emploient de la main d’œuvre rurale..
 L’agriculture biologique n’utilise pas de produits de synthèse, ni en fertilisation, ni en désherbage, ni en lutte phytosanitaire. L’agriculture biologique a un impact positif sur l’ensemble des composantes de l’environnement : la qualité des eaux, la fertilité des sols, la préservation de la biodiversité et des ressources naturelles
L’agriculture biologique utilise moins d’eau, en raison de ses techniques de travail du sol, des variétés qu’elle utilise. Toute la logique agronomique de l’agriculture biologique est basée non pas sur la production intensive, mais sur l’équilibre et le respect des facteurs de production que sont l’eau, le sol, les plantes, et les animaux. Ce raisonnement est généralement incompatible avec l'intensification par l’irrigation des cultures.
Les fermes biologiques emploient plus de main d’œuvre que les fermes dites « conventionnelles ». En effet, le désherbage, la lutte contre les ravageurs ne s’effectuent pas d’un coup de pulvérisateur, mais se travaillent sur le long terme, par de plus nombreuses interventions mécaniques ou manuelles, -c’est notamment le cas en maraîchage-, qui induisent l'emploi d'une main d’œuvre importante.(...)
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   ...Voici 3 logos que vous pouvez voir aujourd'hui en Bourgogne sur les produits biologiques: le logo AB (propriété de l'Etat français), le logo avec la feuille de l'Union européenn, et enfin le logo BIOBOURGOGNE (marque régionale des producteurs bio de Bourgogne).
Le logo européen est aujourd'hui obligatoire, mais l'utilisation du logo AB est toujours possible.
La marque BIOBOURGOGNE garantit quant à elle, en plus des critères de qualité bio obligatoires au niveau européen, des critères de qualité techniques et d'ancrage au territoire Bourguignon : parce que la bio locale et de qualité, ça fait sens ! Les produits BIOBOURGOGNE sont issus de fermes ou domaines localisés en Bourgogne et 100 % bio. Les animaux sont élevés dans des conditions plus strictes que les exigences européennes. Les vins portant ce logo sont en outre issus d'une vinification de qualité.
Plus d'informations sur la marque BIOBOURGOGNE
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BioBourgogne Association (BBA) rassemble différents types d'acteurs de la bio en Bourgogne soucieux de développer la bio bourguignonne. 
Les producteurs bio de Bourgogne sont organisés en 4 groupements départementaux (GAB), fédérés régionalement en une Confédération des Groupements des Agrobiologistes de Bourgogne. 
Le SEDARB (Service d’Eco-Développement Agrobiologique et Rural de Bourgogne), est chargé d’apporter des conseils techniques aux producteurs et d’animer le développement de la bio.