La formation "Réaliser mon plan de maîtrise sanitaire sur mon site de transformation et/ou de vente directe" a eu lieu à la ferme de Rivault à Autun les 23 et 30 septembre dernier !
Une formation qui a permis de (re) voir les bases réglementaires et pratiques de l'hygiène et des méthodes telles que "l'HACCP", aussi bien en transformation animale que végétale, et qui était animée par Françoise Morizot du CERD.
Les participants sont repartis satisfaits et avec de quoi mettre en pratique ce qu'ils ont appris sur leurs ateliers !
Une prochaine session sera probablement programmée au mois de janvier 2022, si vous êtes intéressés n'hésitez pas à vous faire connaître.