Transformateurs/Distributeurs
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FranceAgriMer octroie en 2009 une subvention aux transformateurs de la filière grandes cultures (et donc les boulangers) soucieux d’investir dans le bio. Sont éligibles :
• l’amélioration des circuits dédiés à l’agriculture biologique (modernisation de installations ou équipement, mise aux normes sanitaires ;
• la conversion d’anciens sites conventionnels en sites biologiques ;
• la séparation sur un même site des ateliers conventionnels et des ateliers biologiques.
Le taux d’aide est de 20% avec un plafond de 50 000€ pour chaque subvention.
Estelle THIEBAUT est à votre disposition pour la constitution du dossier de demande de subvention ou pour toute demande d'information. Attention toutefois, la date limite de dépôt de dossier est fixée au 30 octobre.
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 7 398 entreprises de transformation et de distribution certifiées en 2008
Depuis 1995, l'observatoire national de l'agriculture biologique recense les entreprises de préparation et de distribution certifiées en agriculture biologique. La forte augmentation constatée depuis 2006 résulte essentiellement de l'évolution de la réglementation : depuis le 1er juillet 2005, l'obligation de certification a été étendue aux distributeurs de produits biologiques.
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Vous trouverez dans cet article des informations sur les principes de base de la réglementation concernant la transformation des produits biologiques, notamment sur les thèmes suivants :
• Recettes et ingrédients
• Exigences concernant les entreprises non spécialisées bio
• Procédés interdits et autorisés
• Exigences concernant le nettoyage
• L’étiquetage
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BIOBOURGOGNE est une marque de produits issus de l’agriculture biologique, déposée en 1981 par la Confédération des Groupements des Agrobiologistes de Bourgogne et gérée par BIOBOURGOGNE Association.
La marque BIOBOURGOGNE s’applique à des produits agricoles ou des denrées alimentaires, certifiés biologiques et produits en Bourgogne.
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Vous souhaitez vous faire connaître par les consommateurs, les professionnels de l’alimentation ou de la restauration collective. Le SEDARB édite des documents d’information et publie sur son site des informations destinées à ces catégories de public.
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Vous souhaitez créer une structure pour la distribution et la transformation des produits biologiques, nous pouvons vous accompagner dans votre projet.
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Quelques préalables,
Le marché des produits biologiques est en plein essor, comme en témoigne la dynamique de consommation mesurée tous les ans par l’Agence Bio dans son enquête de consommation (voir documenthèque ). Les demandes sur le marché local sont également en augmentation, comme en témoignent l’augmentation des demande d’adhésion aux AMAP et celles des collectivités locales, qui nous contactent pour l’introduction de produits biologiques en cantine.
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Dans notre région, les premiers opérateurs de la transformation sont avant tout les producteurs biologiques, qui sont 46% à transformer leurs produits en Bourgogne.
Il s’agit surtout de la vinification, mais aussi des plantes médicinales, des fruits et du miel. Du fait de l’importance des viticulteurs, apiculteurs et producteurs de viande, on trouve surtout des producteurs-transformateurs en Côte d’Or et Saône et Loire.
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Plus de 200 producteurs et transformateurs bio Bourguignons se rassemblent, depuis 1981, sous cette marque. Elle est gérée par BIOBOURGOGNE Association, qui regroupe producteurs, transformateurs et consommateurs. 
Les producteurs bio de Bourgogne sont organisés en 4 groupements départementaux (GAB), fédérés régionalement en une Confédération des Groupements des Agrobiologistes de Bourgogne. 
Le SEDARB (Service d’Eco-Développement Agrobiologique et Rural de Bourgogne), est chargé d’apporter des conseils techniques aux producteurs et d’animer le développement de la bio.