Ce jeudi 31 mars, 7 éleveurs de vaches laitières et allaitantes ont pu se former sur l'engraissement des veaux sous la mère. Obtenir une qualité de viande optimum nécessite de bien comprendre les liens entre les pratiques d'élevage et l'état d'engraissement, la conformation ou la couleur de la viande du veau. Pour cela BIO BOURGOGNE a fait intervenir Françis ROUSSEAU, spécialiste du veau. La formation s'est achevée par la visite de la ferme d'un des participants, où le groupe a pu réfléchir collectivement aux adaptations possibles pour optimiser cet atelier dans ce cas particulier.
Merci aux participants et à Mr ROUSSEAU pour cette journée enrichissante.